食材明细
主料
面包粉:
烤工艺数小时耗时普通困难程度咸蛋黄肉松面包的制作方法步骤
1、所有些材料一块放入厨师机内，然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
2、打入一个鸡蛋。
3、在加入40克黄油。
4、再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
5、然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。
6、以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。
7、将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。
8、咸蛋黄喷酒精，入烤箱180度烘烤5分钟。
9、取一份面包擀开。
10、烤好的咸蛋黄裹一层，放入面团。
11、烤盘铺一层蛋糕纸，将面包胚依次包好。
12、以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。
13、放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤15分钟即可，每家烤箱的品牌大小不同，所设置的温度和时间也不同。
14、完美出炉，简单美味。做了16个成品。
